古老扬州“三十晚上”习俗-k8凯发

      昨天虽是农历腊月二十九，但是也俗称“三十晚上”。民俗专家黄继林介绍，除夕也是老百姓所说的“三十晚上”，即使腊月小没有三十，也叫“三十晚上”。在三十晚上，老扬州会贴春联、接灶、吃团圆饭、守岁、关财门、发压岁钱等种种习俗。
家家户户忙年夜饭
      三十晚上，重中之重的就是年夜饭，仿佛主妇们忙碌了一年的饭，就是为了这一顿。据黄继林介绍，三十晚上，饭菜准备就绪后，要先敬“祖宗”，然后接灶。灶神接到家，全家便吃团圆饭。在外工作、经商、学习的人都要尽量赶回家吃团圆饭，按照老扬州传统，即使赶不回家，家里人也要为他摆放一套餐具。
       民俗专家钱传仓在《扬州民俗》一书中还特地提到，三十晚上的饭，要煮得特别多，据说是家里有一人淘一升米、外加天一升、地一升、猫一升、狗一升，以便新年中吃“隔年陈”。“80后”小徐回忆自己童年过年，爷爷都说大年初一不煮饭，要吃除夕剩下的米饭，俗称“隔年陈”。
       安豆百页水芹必不可少 “老扬州三十晚上，安豆、百页、水芹菜、烧杂烩、烧鲢鱼这几样是不可缺少的。”花局巷的向女士介绍，安豆炒百叶寓意百事平安，水芹菜因为节节相通，寓意路路通，烧鲢鱼象征年年有余，烧杂烩寓意“全家福”，所以扬州人的年夜饭再少这几样一定要有。
      “爷爷和孙子下午就将大门洗干净，晾干，晚饭前贴春联，我现在去买水芹菜，这时候估计价格涨好多了。”新仓巷的赵秀琴奶奶告诉记者，旧时团圆饭吃得比较晚，时间也长，有的人家能吃到夜里，所以又称“守岁酒”。
       晚上关财门，饭后发压岁钱 “我记得小时候爷爷总不让我在三十晚上出去玩得很晚，说要早点回来关财门。”80后小徐回忆，老扬州关财门的寓意就是，让家人早点回家，把新一年的财气关在自家门里。
       扬州知名文化学者韦明铧介绍，过去老扬州会用石灰粉装在香包里，在地面上捺印子，俗称“元宝印子”，这也是扬州人希望来年发达的寓意。
       吃过年夜饭，就到了孩子们最盼望的时候了——发压岁钱。这时候长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，“岁”是“祟”的谐音，据说压岁钱可以压住邪祟。晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一生。
     “家长习惯把压岁钱放孩子枕头下面，其实过去老扬州不是这样做的。”大流芳巷的赵真龙老大爷说，“老扬州在孩子的枕头边放一个纸包，里面是糕、枣子、花生、瓜子、糖果等食物，称为‘压岁果’，并且还关照小孩初一早晨起来不能乱说话，要说吉祥语，说好听的话。”
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