探讨扬州民俗文化旅游资源开发愿景-k8凯发

    民俗是形成于民间，流传于民间的一种文化现象。每个民族、群体、地区都有不同的风俗习惯，并且相沿流传，有着悠久的历史。它具体表现在社会组织、日常起居、岁时节令、人生礼仪、劳动娱乐和民间信仰等方面，或是以生活行为来表现，或是以语言、文学、艺术来表现，更多地是相互渗透、结合，形成了错综复杂的文化现象。孔子曾说过“移风易俗”（《礼记•乐记》），随着时代的变迁，社会生活的变化，传统的风俗也随着发生变化。

    扬州是一座有着2500年历史的文化名城。扬州文化在中国文化史上占有重要的地位。千百年以来，扬州人民在自己的生活中形成了饱含浓郁的扬州地方特色的习俗风情，且具有极其丰富的文化内涵。扬州民俗涉及范围广泛，内容丰富多彩。具有鲜明地方特色的如岁时习俗、婚姻习俗、吃茶习俗、香会习俗、沐浴习俗、理发习俗、娱玩习俗等，这些扬州民俗文化现象，只是扬州民俗风情宝库中的极少一部分。介绍这些内容，透过这些民俗事象，看到社会生活的不同侧面，就能全面揭示了解扬州这块土地上深厚的历史文化内涵，进而为扬州的旅游事业服务。

    人们出门旅游总是受到某种因素的吸引。吸引物的不同，必然造成人们旅游动机的不同，也就有了不同的旅游方式。据《中国旅游报》的一份调查数据显示，70.7%的人们出外旅游的目的是“体验不同生活”与“改变环境，放松心情”。他们没有具体的目的，而只是“重在参与”，“到此一游”。这部分游客来到扬州，我们一定要把扬州这座历史文化名城最珍贵的东西奉献给他们。民俗文化旅游，就属于高层次文化旅游，可以使游客在精神上、文化新异上获得一种享受，“体验不同生活”，“放松心情”，得到知识和营养，使游客留下难忘的印象。

    一、恢复历史文化街区

    扬州文化在中国地方文化中占有独特的位置。扬州文化赖以生成和发展的社会经济主要是盐业生产以及随着盐务活动的展开而昌盛发达的手工匠作和饮食服务业。因此，扬州文化的最主要的体现者是一般的手艺人和小商人。在现代社会里，怎样才能将那些启人智慧的巧思和巧艺，用实物的形式给人留下美好的回味，而不仅仅从历史书本中去寻找呢？我们有责任做些工作。

    1、保护、整治好东关古街和扬州教场                                                                                

    东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米，原街道路面为长条板石铺设，这条街以前不仅是扬州水陆交通要冲，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。陆陈行、油米坊、鲜鱼行、八鲜行、瓜果行、竹木行近百家之多。这条街上“老字号”商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社、1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺，此外还有周广兴帽子店、恒茂油麻店、顺泰南货店、恒泰祥颜色店，朱德记面粉店等。这里是扬州手工业的集中地，前店后坊的连家店遍及全街，如樊顺兴伞店、曹顺兴箩匾老铺、孙铸臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孙记玉器作坊、董厚和袜厂等。

    和东关街紧紧相连的是东圈门古街区。两条街现已结合起来共同规划、整治、开发，能凸现扬州文化名城的非凡品位。这里除有老字号店铺外，还集中了众多古迹文物有个园、逸圃、汪氏小苑，有扬州较早创办的广陵书院、安定书院、仪董学堂，有明代的武当行宫、明代的准提寺、马监巷内有建于康熙五十三年（1714年）的清真寺，有东关街西头香火很旺的财神庙，广储门街口的砖砌圈门，拱门上还镶嵌有“盛世岩关”四个大字。如今东关街东街口又发现了宋大城东门双瓮城遗址。名人故居就更有不少，其中有江上青（东圈门16号）、刘文淇（东圈门14号）、金农（三祝庵）、汪伯屏（地官第14号）、何廉舫（东圈门22号）、洪兰友（地官第10号）、熊成基（韦家井6号），曹起蟳（东关街238号）等。

    这条街上有这么多宝贝，应抓紧开发成旅游产品，用来集中展示明清时期扬州的历史文化和民俗、民艺。

    扬州教场是明、清时期驻军的操练场地，方圆约1500平方米，后驻军迁移后，民众不断盖房建屋，到清代中叶以后逐渐发展成为扬州的商业、文化、游乐之地。历史上的扬州教场和北京天桥、上海城隍庙、南京夫子庙、苏州玄妙观一样，名闻遐迩。这里地方虽不大，却荟萃了扬州市井生活的千姿百态，渗透着丰富多彩的民风民俗。这里有几多，书场多、面馆多、卖艺多、摊贩多。

    听书是扬州人最喜爱的一种消遣，过去这里书场密集成群，计有凌云阁、同乐、天盛（永乐）、鹿鸣、竹如轩、醒民、同兴（柳村）几家书场。每个书场门前都悬有一长方形木牌，正反两面分别横书“谈古论今”、“醒世良言”字样，下面竖写演员姓名，开讲书目。著名扬州评话艺人王少堂的《水浒》、戴善章的《西游记》、康又华的《三国》，仲松岩的《清风闸》、朱德春的《八窍珠》、郎兆星的《绿牡丹》，同时在各书场开讲，盛况空前。王万青等的小曲设在“柳村”，后至者每多向隅之叹。教场书场内全是散座，设备简单，书客们一面听书，一面喝茶，一面吃点心，跑堂的递毛巾把子，乐在其中。

    有人统计，教场的吃食馆有惜余春、陈万兴牛肉店、复兴园、悦斋、九如分座、品香、静乐园、第一楼、兴隆馆、老龙泉、春园、茗园、日照轩、如意园、碧螺春、四叶春、小觉林、汉阳楼、月明轩等19家。店面以茶社、酒馆、面店为多。各做各的生意，各有各的特色，各有各的顾客。如四时春的汤元、如意园的饺面、月明轩的烧卖、静乐园的肴面，都是脍炙人口的美味食品。扬州人办事几乎无一事不上茶馆，无一日不去茶馆。因此教场的茶馆，家家生意兴隆，高朋满座。

    在扬州教场中间空地上设摊卖艺、卖唱、搞杂耍的也很多，是百技杂阵的处所。有唱扬州小曲的，有说淮书的，有玩猴把戏的，有拉西洋景片子的，有打卖拳的，有变戏法的，有卖梨膏糖的，有摆棋摊子的，有相命、打卦的，有代写书信的，有挑牙虫的，有捏面人的，有合婚选吉推算流年的，有吹糖人的，真是应有尽有。

    扬州教场，由于热闹非常，因此摊贩云集，有吃食摊子，玩具摊子，糖果摊子，虫鸟摊子，旧货摊子，古董摊子，菜摊子。各种摊贩此往彼来，络绎不绝，构成一派繁荣景象。因此，长期以来，教场成了扬州人不可或缺的休闲活动中心。

    在教场的北首有一座“望火楼”。它是全安救火会的?望台，高有5层，是旧时扬州最高建筑，最高处还悬挂一钟，遇有火警，鸣钟聚众，前往救火。

    2、在古街区集中展示扬州的民俗、民艺、民间生活

    ①政府要加强领导，认真做好规划工作

    要全方位，高起点，科学地制定改造规划。市政府要加强规划的权威性、垄断性，要制定一部古城保护、开发的行政法规。规划既要有原则性，也要有可操作性，要细化。细化到哪一处、哪一户，派什么用场。要有计划地迁出东关街、教场街的必须迁出的公有住房的居民住户，尽量以优惠政策购回部分私有房屋；对一些确需在原处发展的私房住户，对房屋结构、内外装修、经营品种等要服从市里规划的统一安排。使规划后的东关街、教场街能成为集中展示扬州历史文化、民俗民艺及观光购物的好场所，成为扬州旅游事业发展的一个新亮点。

    要做足“古”、“土”、“文”这一文章，凸现扬州文化特色。要传承古城文脉，保存历史信息，发展旅游事业。在古街道的改造规划中，对历史古迹，要达到原真性，确保整旧如旧，原汁原味，使其“延年益寿”。不仅要保护好单体文物建筑物，而且要保护整体环境，对影响其瞻观的，破坏历史风貌的，无碍大局的现代附属建筑要痛下决心予以拆除。

    ②将东关街、教场街改造成扬州的步行老街

    东关街、教场街的改造，要走东圈门古街改造的路子，不大拆大建，要恢复一些古迹，要将古建筑群所体现的历史文脉得以延传下去。如教场北首的望火楼要恢复，东关街的东、西街口要有标志性建筑，砖砌圈门及“盛世岩关”坊额也要恢复。一些有价值的名人故居、历史旧迹，现在虽然面目全非，也要想办法予以恢复。恢复后陈列一些实物，可作参观游览用。东关街马家巷礼拜寺，现还存一些建筑，两棵古银杏树仍在，应适当清理恢复“礼拜殿”、“照厅”、“七奶奶井”，并将记载七烈女避难入清真寺殉节的悲壮事迹的碑刻移置到此。

    扬州手工艺艺术中外闻名，应将古街区的一些民居有计划地开辟成专门场所，成为传统特色文化艺人献艺的舞台。扬州灯彩、玉器、漆器、通草花、绒花、剪纸、刻纸、浇糖人、抖抖嗡、纸扇、木拖鞋、捏面人等艺术可以在这里制作、表演、销售；扬州地方传统戏曲文化，如清曲、扬昆、弹词、评话、古筝可以在这里表演；茶艺、古玩、书画等可以在这里展示亮相。

    政府对传统特色文化产品要给予扶持政策。市里应成立总抓的旅游公司，旅游收入统一支配、安排。对一些后继乏人的技艺，如扬州灯彩、扬州剪纸、扬州绒花、捏面人、扬绣等更要予以关注，给这些艺人提供基本生活费，提供专门场所安排适合人选学习其技艺，要坚持工艺美术大师带徒津贴制，财政要给予专项拨款，抢救和保护这些传统特色文化产品。表演或出售商品的收入，税收管理费用予以照顾，使这些民间艺术瑰宝得以流传下去，同时有关部门也要配合他们进行技术更新改造，解决包装携带等实际问题。

    可规划恢复一些“扬州老字号”。前文所说东关街及教场的一些“老字号”，要尽量恢复一些。这些老字号招牌，本身就有很大的含金量，要鼓励老字号品牌的后人、传人重操旧业，也可采用市场运作的方法，谁使用，谁付费，力争将东关街建成老字号一条街。

    二、开发扬州小巷游

    扬州是个名副其实的巷城。历史给这座城市留下了500多条叫得出名字的小巷。按纵横平均计算，每隔20多米就有一条街巷。这些小巷，长长短短，弯弯曲曲，首尾相连，内外相通，有的窄得只能容一人通过，“一人巷，一人走，一人让”；有的巷口虽宽，却愈走愈窄，临近巷底，正当“山重水复疑无路”之时，拐过一个直角弯，于是豁然开朗，迎来“柳暗花明又一村”；有的巷子，巷巷相套，曲折迂回，不熟悉它的人，走来走去，却又回到原地，“七弯八扭，处处好走”，游人置身其中，如入迷宫。扑朔迷离的扬州小巷，给扬州这座文化古城披上了一层神秘的色彩。

    扬州的巷名反映了扬州的历史风貌；扬州的巷名，充满了文化气息，值得玩味。从扬州巷名中也可反映出扬州是人文荟萃之地。如徐凝门街纪念唐代诗人徐凝；史可法路，纪念民族英雄史可法；太傅街纪念清代大学者阮元；大儒坊、正谊巷，纪念西汉大儒董仲舒；常府巷、粉妆巷、禾稼巷、得胜桥、张甲桥、卸甲桥、洗马桥均以明代开国元勋常遇春取名；田家巷，系明崇祯帝之贵妃田秀英家居之地；李官人巷、青莲巷、居士巷则纪念唐代大诗人李白在扬州的行踪。还有大量的以官署机关取名的、以军事设施取名的、以城门、城垣取名的、以寺、观、庵、宫取名的、以商业集市和行业作坊取名的、以地形取名的、以动植物取名的、以姓氏取名的，十分丰富。

    扬州小巷，巷名琳琅满目，值得玩味；巷形千变万化，十分复杂，引人入胜；巷景，也千姿百态，丰富多彩。扬州古老的文化，大多沉淀在扬州小巷深处，说不定哪处小巷的古井、古树、门楼、青砖灰墙上就留有一段值得让你惊喜的典故。

    进行巷游，可以采取两种形式：一是三五知己，以逛街的心情，深入到小巷中去，尽兴地寻景儿，赶上哪巷进哪巷。扬州小巷没有北京胡同那么规矩，也没有上海里弄那么洋气。它一切都显得那么自然随意，更具有平民风采。巷深不知底，忽而巷窄，仅一人通行，忽而道路宽广，忽而绝处逢路，忽而曲径通幽。这时你或许能看到唐代的银杏，宋代的水井，明代的木屋，清代的盐商住宅的砖雕门楼，或许还有什么园林山庄，市井民风。当你从喧嚣的闹市中抽身出来，转入扬州小巷中，你就能深深体会到什么叫澄静空明。在繁华的闹市中寻觅到汉风唐雨，宋韵明律，满足你的求知欲和探奇兴致，闹中取静，浅中求深，似远实近的街巷布局，给你的旅途生活增添乐趣。

    第二种形式，就是旅行社组织巷游。当然，要达到这种条件，有大量工作要做。需制作巷名简介，整治街巷道路，拆除违章建筑，管理小商摊贩，还要控制摩托车、三轮车的数量，有的街巷要禁止车辆驶入。否则，让游客看到这个城市的负面，倒了游览的味口。具体线路可以从个园南大门出来，进东关街，逛历史老街，穿马家巷，进东圈门，看琼花观、汪氏小苑、丁氏马氏故居、江上青故居、青溪旧屋、熊成基故居、双忠祠、盐运司衙门、国庆路，进教场民俗区；还可以从何园出来后，到南河下会馆区、卢宅，进丁家湾，游小盘谷、二分明月楼、刘庄，穿打铜巷、三义阁、富春巷、永胜街、大莲花桥，进入东圈门古街区。一路走来，既看到园林，又看到盐商住宅，既经过闹市区，又进入宁静的小巷，既看到青石板路面，又看到江南传统民居，必定给你旅途生活带来诗情画意。

    在一些安排巷游的主要线路中，要有计划地在一些典型的扬州民居中展示扬州的地方文化项目，如可以搞些扬州小戏、扬州曲艺、扬州剪纸、书画表演，可以制作销售扬州的旅游工艺品和土特产品，丰富小巷游的内容。

    三、做大做强沐浴业

    扬州沐浴既是产业，也是文化，在开发扬州的旅游资源中，有着独特的地位。

    对大多数人来说，浴室只是一种纯功能性的场所，而洗浴只是为了清除身上的污垢。但我们也要看到，洗澡背后积淀了丰富的文化内涵。扬州沐浴文化的发展历程说明沐浴业有着越来越广阔的发展前景，沐浴业将会越来越美好，我们要力争把扬州沐浴业做大、做强、做美，以满足人们高雅生活质量的需求。

    1、扬州人的沐浴习俗由来已久

    宋代有“浴池挂壶”之说（宋•吴曾《能改斋漫录》），这里指的就是公共浴室。扬州有句俗语“澡堂的灯笼天天挂”。老扬州的浴室门口都要挂一个灯笼。《扬州画舫录》对老扬州的浴室情况有一段详细的记录：“开明桥之‘小蓬莱’，太平桥之‘白玉池’，缺口门之‘螺丝结顶’……各池并以白玉石为池，方丈余，间为大小数格，其大者近镬，水热，为大池。次者为中池。小而水不甚热者为娃娃池。贮衣之柜，环而列于厅事者为座箱，在两旁者为站箱。内通小室，谓之暖房。除夕浴谓之洗邋遢，端午谓之百草水。”堂口房间，一般分为厢口，大小暖房、雅室等几个等级。雅室设备十分考究，李斗在文中对此还记载“茶香酒碧之余，侍者折枝按摩，备极豪侈。……动费数十金”。

    长期以来，扬州浴室的浴联，也很有趣。位于三义阁的永宁泉浴室，至今仍留有楷书石刻对联：“身离曲水精神爽，步上瑶池气象新”，横额为“临流”二字，表达了洗浴者的心愿。浴池东门尚有折扇型的石额，刻有清代著名书法家吴让之隶书“涤垢”二字，书于“丙辰首夏日”，距今已有140余年。仁丰里双桂泉浴室，浴池外间刻有一副行书对联：“涤旧垢以澡身，濯清泉而浴德”，横额为“太乙香波”。湾子街已停业的双福泉浴室，石刻对联为“洁净浴池流涓涧，源渊沧浪泛清波”，每个字都有“水”旁。

    洗澡以后，修脚师傅来修脚、捏脚，真正是一种享受。修脚刀是“扬州三把刀”之一。刀具一般为5种，有枪刀、轻刀、条刀、片刀、刮刀。其刀最长不过六寸，最宽的也仅有寸余。扬州修脚师傅的独特技艺以出手轻，刀路好见长，以修得净，脚疾拿得清扬名，以下刀稳准狠，一刀病除而享誉。长期以来，不知为多少人拿嵌指、挖鸡眼、片老皮、去脚病。修脚程序大致为先抢（修铲指甲）后断，拿嵌指，片（削）老皮，讲究出手轻盈，抢得平，断得圆，不老不嫩，刀路滑爽不出血，脚疾拿得净，老茧片得清，表现出无限的神奇和功力。有人称赞“扬州三把刀”中的修脚技艺是“肉上雕花”术。相传扬州的修脚师曾为清朝乾隆皇帝修过脚，受到皇帝御封，赐为“君臣对坐”，故自称“上行”。

    扬州修脚刀，早已享誉海内外。在长期实践中，扬州修脚师研究出一整套治脚病的科学方法。如一般厚趾类的脚病用“枪法”；嵌指甲、甲沟炎、脚气病等用“摘法”；鸡眼、刺窝类用“撕法”；肉包趾甲、特残趾甲用“劈法”；窄根深部的潜趾用“挖法”；去痒去湿用“刮法”。更为惊奇的是，医院难以治疗的脚病，扬州修脚师傅“手到病除”。各种媒体，包括朝日电视台都拍摄了扬州修脚大师陆琴的专题片，播出后“扬州修脚”名声更是大振。

    2、扬州沐浴是一个特色旅游项目

    目前，扬州有多少澡堂子？前两年，解放日报的一个记者曾作过统计，市区大大小小有154家澡堂子，而到今天可能已发展到近300家。扬州服务业收入的1/10来自沐浴业，每50人中有1人从事沐浴业，从业人员数以万计。2001年沐浴业营业额为3.4亿元，2002年为5亿元。

    扬州沐浴业中有两张王牌，一是搓背，二是修脚。扬州搓背大军走南闯北，遍布全国，很有名气。仅仪征朴席就有4000多人在外搓背，每年搓回2个亿。宝应鲁垛也有1500多人在外加入搓背大军南征北战。

    长期以来，困扰扬州旅游业的一个难题是怎样让客人从一日“观光游”而变成二日或三日“观光休闲游”。让客人住下来，流连忘返，就要有吸引人的晚间娱乐休闲活动。购物、卡拉ok等，扬州没有优势，但扬州沐浴，却很有特色，甚至可以说是独树一帜，应该大力推荐，纳入到旅游活动的总体计划中去。

    未来的浴室是什么模样呢？它的发展趋势是什么呢？《欧洲洗浴文化史》（［德］克劳斯•克莱默等著）推测说，浴室将有几个变化：一是由冷到热。将来的浴室会越来越变成“放松室”，人们关注的焦点不再是保洁，而应是舒适感。二是由封闭到开放。所谓开放，即表示人们更加喜欢长时间地泡在浴室，沐浴将变成设备齐全的休闲中心，除了淋浴和盆浴还有旋涡和桑那浴。三是由独来独往到合群。按照美国的模式，一个旋涡式的大浴缸，可以容纳四至八人，人们并排坐着，一面沐浴，一面谈论，这样沐浴将作为社会的习俗，再流行起来。看来外国人向往的沐浴方式，在扬州早已有了，而且几乎已普及了，并且扬州还有外国人想象不到的传统服务。如果将这种优势，服务项目推介出来，不愁旅游者不来休闲中心“放松放松”。

    扬州的沐浴，讲究的是传统和个性，靠的是真功夫。比如，递热毛巾，不少服务生手中的滚烫的毛巾，经过如杂耍般地一提，飞到浴客手中不冷不热，温度正好，既赏心悦目，又很实用。又如特色按摩中，推、拿、点、滚、拍、捏、搡、压、揉等技巧，轻重舒缓，恰到好处，令人舒筋活血。捶背，指节间发出的“嘀笃”之声清脆悦耳，自成节奏，如“雨打芭蕉”，令人荡气回肠，浴客舒服惬意，也是扬州一绝。扬州陆琴脚艺中心，开张以来，生意不错，尤其现在长假多了，人们外出旅游回来，总想到“陆琴脚艺”“保养”一下自己的脚，治一治脚病。现在该中心已成扬州“三把刀”对外宣传的窗口。日本、台湾、香港等地客人纷至沓来，我们应开连锁店把这项业务做大。

    扬州沐浴讲究的是服务和特色。龙飞休闲中心搞的就是“一条龙”服务。只要进了龙飞的门，从进门上楼，脱衣入柜，进池搓背，沐浴更衣，至少要接受6名服务员的热情连贯服务。有位美籍华人，去龙飞洗了个澡，享受到真正的一条龙服务，她激动不已，第二天，临时决定推迟归程，带来扬州所有亲戚到龙飞沐浴后又享受干洗头，头部按摩、洗面、踩背、捏脚、足底按摩120分钟的从头到脚的全套服务。

    扬州沐浴讲究的是休闲时尚与潮流。华夏休闲城，将不少娱乐办公项目搬进了浴城。这里的浴区是以绿色为主调，各类“绿色植物”随处可见，让你仿佛置身于大自然的“怀抱”中。就浴与休闲娱乐、办公联在一起，创造出极有特色的娱乐及办公环境。浴城里电脑间、健身房、品茶室、影视厅、美食广场、书刊阅览室、少儿天地应有尽有。在这样舒心的环境中休闲、娱乐、会友，这才是真正的时尚、潮流。聚浪潮浴都营业面积近万平方米，是集餐饮、健身、保健、美容美发、洗浴、演艺、网吧、水疗、棋牌、火玉体验等为一体的综合性的现代化休闲场所，其浴区设有针刺浴、牛奶浴、人参浴并有采用纯天然玉石镶砌而成的火玉水晶房等，并在全省沐浴业率先取得涉外演出资格，搞起了一个可容纳500人的演艺厅。

    在大力发展扬州旅游业的今天，沐浴是“娱”的一个重要方面内容，有关方面一定要加强管理，进一步发挥其优势，促其进一步健康发展。

    四、开发节庆旅游项目

    节庆旅游属于人文景观的范畴。这种旅游，属高层次的文化旅游，可以使旅游者在精神上获得一种享受，得到知识与营养。充分利用扬州历史文化、人文景观的优势举办一系列节庆活动，集聚人气，促进全市旅游资源的整合，不失为一个好办法。近年来，扬州市举办了多次“烟花三月”经贸旅游节和“二分明月”文化节，这两节成了扬州市发展旅游业、建设旅游名市的两大亮点。2003年升格为“中国•扬州烟花三月国际旅游节暨经贸招商月”，充分体现了旅游搭台、经贸唱戏、三资齐抓、三业齐上、园区互动、市县联办、市民参与等原则。扬州所属的县、市也相继举办了有地方特色的节庆活动，取得了很大成效。

    如2001年烟花三月旅游节活动主题是“玩在扬州，吃在扬州，美在扬州”，从当年4月15日至5月15日一个月期间，共举办各种活动60多项。如“玩在扬州”，共举办了15项大型活动。其中有文艺晚会《好一朵茉莉花》；街头舞龙舞狮锣鼓表演；东方歌舞团、安徽安庆黄梅剧团等著名演出团体的精彩表演，还先后举办了11场广场文艺演出，营造节日气氛；在各旅游点和小区组织古筝展演；开展沐浴休闲系列活动，购物休闲系列活动；向海内外宾客推出展示历史文化名城风貌的乾隆水上游览线，扬州文物古迹旅游线，扬州古运河风光旅游线，淮扬美食烹饪交流旅游线，扬州生态旅游线等旅游线路；针对海外游客特别是欧洲游客推出“希拉克之旅”线路等。“吃在扬州”也举办了一系列活动，如举办“烟花三月美食节”，推出各类特色宴席、特色菜点、名优小吃，组织形式多样的促销活动，邀请中国四大菜系的大师来扬展示技艺，举办淮扬菜之乡认定、授牌仪式。“美在扬州”举办了“烟花三月下扬州”国际旅游摄影大赛、发行扬州旅游线系列纪念小版张，发行“扬州古镇、名镇”明信片，焰火晚会；举办一系列陶冶情操的展览，如雨花石展、扬州盆景花卉精品展、大型维扬灯展、古典家具精品展、自贡大型艺术灯展、民间工艺—乱针刺绣展、根雕展、藏画展等。这么多活动，总有一项使你有兴趣，值得你去玩味参与。

    2001年“二分明月文化节”的主题是：“天下月亮扬州明，亲情友情扬州情”。文化节期间完成了2000多名世界华商大会代表来扬考察游览等活动。扬州市政府和中央电视台联合制作“天涯共此时”中秋晚会引起了两岸三地观众的广泛关注和良好反响。

    宝应的荷藕节展示了“舟在河中游，人在水上走”的鲜明水乡特色；宝应湖大闸蟹美食节，展示了宝应“藕乡有味，蟹青有色”、五湖四荡水丰蟹肥的美好景象。宝应河湖密布，自然景色清新秀丽。游客泛舟湖上，只见水阔与天相接，湖水清澈透明，连在水草中游动爬行的龟鳖鱼蟹也清晰可见，这是一片覆盖着葱郁浓阴、舒展着碧波清涛的“生态宝应”。这美景是电影《柳堡的故事》中景色的真实反映。

    高邮双黄鸭蛋节，以蛋为媒，借节招商，引来游客，隆重推出盂城驿、古街游等活动。马棚度假村的野鸭放飞更充满了乡村野趣。2002年高邮双黄鸭蛋节，共有49个项目集中签约，其中利用外资21项，项目总投资6664万美元，民资项目28项，总投资42175万元。

    江都国际舞龙节和邵伯旅游龙虾节都具有浓郁的民间传统艺术和乡村野趣。江都古称龙川，有着千年龙文化的深厚积淀。每逢佳节和喜庆的日子，舞龙成为必不可少的项目，仅丁伙一镇就有8支舞龙队。2002年中国江都国际龙狮邀请赛迎来了新加坡、马来西亚、泰国、中国香港及上海等地15支龙狮队同场竞技。比赛设舞龙、南狮、北狮三个项目。数十家媒体集中报道了这项活动，真是“五洲宾朋汇龙川，龙腾狮跃庆盛世”。

    邵伯古镇有着优美丰富的旅游资源和浓郁的历史文化底蕴，1600多年的悠久历史，至今留有斗野亭、大码头、大王庙、石板街、铁牛、甘棠树等历史文化遗迹。得天独厚的自然资源，让邵伯显示出独特的魅力和灵动的气质。邵伯湖湖水清澈，水草丰美，盛产龙虾。邵伯龙虾选料讲究，虾壳青中带红，肚发白，个头大而饱满，做工精细，其味麻、辣、鲜、香，食之爽口爽心，回味余久。邵伯旅游龙虾节期间推出了“游邵伯古镇，吃邵伯龙虾”的旅游发展思路，推出了丰富多彩的旅游套餐：邵伯湖休闲观光游，邵伯古街古运河文化游，邵伯美食游。

    举办有丰富文化色彩的经贸旅游节，能够更好地展示历史文化名城、名镇，展示投资环境，相聚各路客商游人，研讨扬州地方投资发展，观赏扬州艺术精品，推介旅游新线新景，促进招商引资，能够取得旅游和招商双赢的预期效果。

    五、筹建扬州民俗博物馆

    “一方水土养活一方人”，一方人也形成了一方地区的民俗风情。扬州民俗文化积淀十分深厚。历史上，扬州是我国经济和文化的一大中心。扬州除了历史悠久、人文荟萃、风光迷人外，多姿多彩的奇特的民俗风情很有必要予以集中展示。扬州民俗博物馆，必须抓紧筹建。博物馆的地址可以充分利用现有的需要整理的盐商住宅。建成的扬州民俗博物馆，既要有图片、文字介绍，更要有实物展示，还要能充分利用现代声光电技术，增加吸引力，要尽可能地给游客参与活动的机会，不能老套路，一边走路，一边看墙；博物馆要集展览与购物于一体，出售一些让游客满意的物美价廉的手工艺品；另外，民俗馆定位要准确，除了外来旅游者外，主要为当地居民服务，所以它的目标市场是当地的社区。可以安排以下一些厅室：

    1.婚俗厅。充分展示扬州旧式婚俗礼仪。一些必备的实物，如喜轿、嫁妆等必须要有，最好要有固定的婚俗表演队伍。办好婚俗厅，既可展示旧习俗，又可为当今的新人服务。不少年青人既喜欢浪漫的现代婚礼，又想体会一下扬州旧婚俗，就可到婚俗厅来尝试一下，坐坐花轿，拜拜堂，拍一些照片、摄像留念。如婚俗厅做大做强，还可为拍摄影视节目服务。今后条件许可，也可以逐步充实内容将婚俗厅演变成“中国婚俗展览馆”或“世界奇婚异俗博览馆”。

    2.寿俗厅。和婚俗厅一样，也可为大众服务，既展示传统的祝寿场面，也可成为当代幸福老人贺寿场所。这样，人们贺寿的方式就不仅仅是到饭馆办酒席，也可到寿俗厅热闹一番。当然必要的服务要跟上，如寿俗厅旁要安排饭庄，丰富的菜肴及有特色的寿面是不能少的。

    3.节俗厅。向游客展示扬州的四时八节，传统节日的特色，并可销售节日用品，如年画、对联、玩具、彩灯、饰品、虎衫虎鞋、风筝、扬州漆器、玉器小件、扬州特色糕点等。

    4.民艺厅。扬州民间工艺很值得人们重视，民俗博物馆里应有它的位置，除系统介绍外，应设立一些生产、销售作坊，如玉器、漆器、八刻、手绣、灯彩、纸扎、绒花、面人、脸谱、剪纸等作坊，边现场制作边销售。

    5.食俗厅。该厅集中展示闻名中外的淮扬菜和扬州小吃，如满汉全席、红楼宴、琼花宴、三头宴、乾隆宴、开国第一宴等，可通过蜡制品和图片的形式予以介绍。当然，厅内可当场销售现成的扬州小吃及便于携带的真空包装的扬州菜肴，这样有赏有尝，很有特色。

    6.收藏厅。扬州这座历史文化名城，有着极其深厚的历史底蕴和文化积淀。不乏收藏名家和传世珍品。民间收藏品极其丰富，现在扬州天宁寺古玩市场已具备相当的规模。节假日，市场上人山人海，人多时上千，热闹异常。一排又一排的旧货地摊，一间又一间的古玩店铺，琳琅满目，充满魅力。扬州民俗博物馆里可以单设各个不同类别、不同内容的收藏厅，也可办成综合展厅，还可根据实际情况，定期地举办具有独特个性的收藏品展览，让扬州的一些收藏名家的藏品在这里最大限度地展示其魅力，发挥其作用。如“扬州第九怪”收藏大师“火花大王”季之光，门票大王葛国祥，书画收藏奇人沈华的藏品可选择一些在此展览。另外，扬州还有一些收藏名人，如集藏千枚徽章的王敏文，全国毛泽东像章收藏八大家之一的史明，收藏1500多种酒瓶的姜元潮，收藏400多种扑克牌的刘文源以及收藏200多种橡皮的小朋友金幂等，他们的收藏也可以在此展出。这些展品为民俗博物馆增添了新的旅游观赏内容，将会成为旅游开发的重要吸引物，发展前景极其看好。

    此外还可安排茶艺厅等。当务之急是要有一个好的规划，要向社会紧急有偿征集和接受捐赠有关资料、图片、实物，包括有价值的民间工艺品、传统建筑构件以及家具、用具，尽量避免外流和损坏。因为随着时间的推移，这些有价值的东西将会越来越少。
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