童年记忆中的扬州冬至-k8凯发

    12月22日是2017年的冬至日。
    扬州人的俗话“大冬大似年”。回忆童年的冬至日，确实是非常精彩，令人久久难忘。

    冬至日是每年的12月21日或23日，太阳到达黄经270度即“冬至点”之时，就是冬至日了。冬至又称“冬节”、“长至节”“亚岁”等，同时又广泛被俗称为“小年”。因为冬至日后离年关近，年前余日不多。冬至日是二十四节气中最早制订出的一个，也是中华民族的一个传统节日。很久以前，冬至就已成为我国一个古老而又重要的民俗节日。冬至，源于周朝，确立于汉武帝，盛于唐宋。千百年来，全球华人冬至日的祭祖及节庆饮食等民间风俗，一直传承至今。

    在古城扬州，老一辈人管冬至叫过“大冬”，大冬日亦有不少应景的习俗，我童年时代的大冬还清楚记得，早上起来吃好早饭后，还需去上学，无论学校还是私塾，只上两节课就放学了，下午不上课。民谣讲： “大冬大似年，家家吃汤圆，先生不放假，学生不给钱”，其实仅是大半天假。私塾老先生家，亦要腾出平时作课室的大厅祭祖。祭祖全在冬至日中午进行，每家每户要准备7样菜来敬祖宗。炒大粉、卤汁花生米豆腐干、红烧鱼、栗子烧肉、炒青菜、小葱豆腐，炖老母鸡汤是常规必备菜肴，其他的则根据各家的条件安排。经济好点的人家会早早地准备猪头三牲祭祖。祭祖完毕，移走牌位供品，全家开餐，吃团圆饭，先吃汤圆，因汤圆是老扬州人过大冬必备的。吃了圆子，象征着全家团圆，家庭和谐，吉祥如意，美满幸福。

    老扬州人还有冬至日吃番瓜的习俗。认为冬至日吃番瓜可以治（防）百病和免灾。当时扬州城，几乎全是平房，“人”字形坡屋面，每家屋顶上都种有番瓜，不少人家把番瓜留在枯萎的藤上，搁在墙头屋顶，冬至日到时才去摘下。男孩子体轻灵活，冬至日下午，大都要爬上自家屋顶摘瓜，把结老的番瓜一个个摘下来，再传给站在梯子上的接瓜人，放入厨房贮藏好。冬至晚，家中主妇会选个老番瓜，全家煮食。
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