扬州捏像——扬州地方民俗-k8凯发

所谓的扬州捏像，是指手工捏塑各种人像和动物，包括捏泥人和捏面人。扬州还有一种吹糖人，是一种以吹塑为主、捏塑为辅的造型技艺，也有共通之处，可归于此类。

清代末年黄鼎铭的《望江南百调》中，有一首词云：

扬州好，捏像合推袁。妙肖传神真面目，装潢余事小琴樽。绝技擅专门。

词中说，当时的扬州有许多捏像艺人，其中有一位姓袁的，大家“合推”他的手艺最为高超，其技艺的特点是“妙肖传神”。究竟如何“妙肖传神”呢？黄鼎铭的这首词仅仅寥寥数语，很难言明。但《扬州民间故事集》中载有一则“扬州面塑”的民间传说，为我们作了生动的描述：

相传清代末年，京城有个大官听说扬州的捏像很有名，捏什么，像什么。对谁捏，就像谁。连脸上有几颗麻子都能捏出来。这位京官来到扬州，一打听，有个捏面人的不光捏谁像谁，还能不用眼睛看，双手伸在袖笼里捏，边捏边与客人交谈，不一会就捏好了。京官更是不信，他要这位捏面人的当场为他捏，并说，捏得好，给赏银十两。不一会儿，面人捏出来了。京官一看，还真像自己。可他一摸身上，没有这么多的赏银，他原本就不相信有这么神奇，哪会带赏银呢？可他死要面子，想找个茬子，赖了赏钱。他对捏面人的说，这面人粗看像我，但骨里不像，这面人脸上的气色就不如我好看。说完，掉头就走。捏面人的也不生气，他在这个面人的身上又捏了一副枷锁，就把这面人高高地插在挑担上，继续做生意。有人把面人带枷示众的消息告诉了京官。京官大为恼火，去责问捏面人的，说他败坏自己的名声。捏面人的反驳，你说这面人不像你，怎么会败坏你的名声呢？京官自知理亏，只好花十两银子买下这个面人。谁知捏面人的不卖，说枷锁还值钱呢。京官无奈，只好又加了几个钱，才算了事。

这则民间传说，并没有说清楚在袖笼里捏面人的艺人姓什名谁。不过，如果用来作为黄鼎铭《望江南百调》的注释，还是很贴切的，至少可以用来说明清代的扬州捏像的确具有“妙肖传神”的特色。

历史上，扬州是有一位姓袁的捏像艺人，名叫袁润之，因天生嘴唇豁缺，故人称“袁豁嘴”。他是当时扬州所属的兴化人， 年幼时就爱好捏泥人，后来专程去苏州，拜师学艺，学成后回到扬州，专以捏像为生。由于他在苏州的时间很长，回到扬州后，有些人就以为他是苏州人，所以，曾主持过治春后社的扬州诗人臧谷就在《续扬州竹枝词》中，说：

往日传真数画师，补来好景更题诗。
缘何捏像人人肖，新到苏州袁润之。

可见，臧谷在诗中就把袁润之当成了苏州人。

扬州的捏像在苏州泥人的基础上，又有新的发展。苏州的泥人是用当地的小粉土捏制，清人张霞房《红兰逸乘》述：“虎丘捏相，……尝闻工人云：用井底金沙泥和蜜之，则肥瘠美丑，得心应手矣。”而扬州的捏像，是用特制的面粉，是用麦粉加糯米粉，再掺入少量甘油，经过煮烫、配色、调揉等工艺处理，精心调制而成的。用面粉代替泥土的长处，在于面粉可以掺入颜料，使捏出的人像色彩缤纷，更有逼真感。面粉调制后有六色，即：红、桃红、黄、绿、黑，另外再加上面粉的本色――白色。捏像艺人凭借这几种基本色，加以有序地调和配搭，可以使色彩千变万化，更加“妙肖传神”。

扬州捏面人，起源于什么年代？由于缺少文字记载，尚难以断定。但在田野采风中得知，在里下河水乡，农村人家在祭祀祖宗时，会用面粉捏上四个小人放在供桌上，形似墓道上的翁仲。有的人家在棺材里放陪葬品时，也有放入面人、面牛、面羊的习俗。当然，这些面人都是农家自己捏的，形象并不准确，仅是表意而已。后来，有人把面人捏得越来越精巧，除了自家用，还为他人代捏，逐渐地用面粉捏像就成为一种专长。到了明清时期，扬州所属的兴化、高邮、江都、泰州一带，捏面人已经很为流行，估计袁润之就是当时这类业余艺人中的一员。后来袁润之到苏州拜师，把苏州泥人的“塑真”技艺带回扬州，使得扬州的面人向“妙肖传神”的方向发展，扬州的面人便开始摆脱原始形态的局限，逐渐地发展成为为真人捏像，黄鼎铭的“妙肖传神真面目”和臧谷的“缘何捏像人人肖”就是在这种情况下产生的。

但是为真人捏像，工艺繁杂、收费较高，不是普通人的财力所能为之。于是后来有的艺人就充分发挥面人色彩丰富的长处，专门捏制各种戏剧人物。艺人在当时是为了寻找用武之地，但后来却发展成为扬州捏像的艺术特色。

清代的扬州是戏曲表演的繁盛之地，许多外地的剧团都汇聚到扬州演出。扬州城乡的民众又特别喜爱看戏，于是在戏场门口就聚集有捏像艺人，这些艺人专门捏制戏剧人物，甚至戏场里演哪一出戏，艺人就在场外捏售这场戏的主要人物，如“桃园三结义”中的刘关张，“白蛇传”中的许仙白娘子等。有的艺人与某戏班子混熟了，就专门捏其中几个主要演员的舞台演出人像，类似于今天的剧照，这些戏装演员人像，形象逼真，让人一看就知道是哪位演员，观众叹为神奇，纷纷解囊购买，带回去作为纪念。这既使剧团扬名，艺人也收入颇丰。戏班子流动性是很大，在一处演出几天后就要“换场”到另一处，扬州水网地带，戏班换场是乘船。在戏班“台班船”后面往往跟有一两条小船，这小船常常就是捏像艺人的“连家船”。捏像艺人跟随戏班换场，到处漂泊，藉以谋生。所以，旧时的扬州，哪儿有戏班的锣鼓，哪儿就有捏像艺人的挑担，成为一种独特的风俗画。

现今扬州还有一位著名的捏像艺人，叫何传俊。他原籍兴化，祖传的捏像技艺已经延续了八代人。他从小就跟随父辈学会了捏面人，十三岁就挤在“台班船”上闯荡大江南北，他跟随戏班到过浙江的杭州、嘉兴、湖州，安徽的芜湖、安庆、蚌埠，江西的南昌、九江、萍乡等地。七十年代初定居扬州。他的捏像就是继承了传统，以戏剧人物为主。如他捏制的“辕门斩子”，有四个人物，这四个人同处于一个特定的情节设置之中，有男有女、有老有少、有文有武、有尊有卑。如果照搬舞台上的场面是捏不出来的，因为舞台上情节是发展变化的，人物的情绪和动作都在变，几乎找不到一个四个人都在场，同时又是动作典型、性格分明的场景。何传俊大胆地进行了艺术创新，他通过自己对戏剧情节和人物形象的理解，采用合理的夸张和想象，把杨延昭表现为恨子违法、满腔气愤，佘太君是庇护孙儿，焦急不安，八贤王是说情未果、尴尬气恼，穆桂英是救夫心切、意欲拼命。使得这组捏像有写实，但不拘泥，有形象特征、个性特点，又能相互照应、统一和谐。何传俊由于技艺功底深厚，佳作叠出，曾多次作为扬州工艺美术代表团的成员，应邀出访日本。

近年来，随着时代的变迁和发展，扬州的捏像又在向酒宴业渗透发展。在一些较高档次的有维扬菜系特色的餐桌上，可以看到餐盘中有面捏的寿星老人、圣诞老人、和小兔、小鸟等可爱小动物，使人们在餐饮的同时，欣赏到扬州捏像的艺术情趣。
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